Kuah Daun Singkong

Name: Kuah Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daun singkong, petik daunnya, bersihkan; 1/2 sdt baking soda; secukupnya Garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk; 1 batang serai, geprek; 2 daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek; 10 cabai rawit utuh (optional); 1 papan tempe, dipotong dadu kemudian goreng, tiriskan; 1 liter santan; 14 bawang merah; 1 jari kunyit; 1 sdt ketumbar

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Comfort food yg bikin boros nasii 🤤

Lebih banyak

Kuah Daun Singkong

Nony Queeny @Queenys_kitchen

Surabaya

Comfort food yg bikin boros nasii 🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grdaun singkong, petik daunnya, bersihkan
1/2 sdtbaking soda
secukupnyaGaram, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
1 batangserai, geprek
2daun salam
1 jempollengkuas, geprek
10cabai rawit utuh (optional)
1 papantempe, dipotong dadu kemudian goreng, tiriskan
1 litersantan
Bumbu halus :
6 bawang putih
14bawang merah
1 jarikunyit
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong bersama baking soda dan garam sampai empuk tapi tidak benyek. Tiriskan kemudian peras airnya dan dipotong2 supaya ukurannya tidak besar
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum
3

Masukkan santan, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Masukkan cabai rawit utuh. Aduk rata
4

Masukkan daun singkong dan tempe goreng. Aduk rata. Masak sampai semua matang. Sajikan