簡単☆サクサクなパイ生地
奈央ぽん @cook_40043423
層がいっぱいでサクサクです♪
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単にサクサクなパイを作りたいなーと思って試行錯誤しました。かなりいい加減で自己流ですがサクサクなパイができました(^-^)/
簡単☆サクサクなパイ生地
層がいっぱいでサクサクです♪
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単にサクサクなパイを作りたいなーと思って試行錯誤しました。かなりいい加減で自己流ですがサクサクなパイができました(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
粉類と3㌢角に切ったバターは一緒に袋に計り冷蔵庫で冷やしておく。水は氷水を準備する。
- 2
ボールに粉類とバターを入れカードでバターを4割りする気持ちで合わせる→氷水を入れざっくり合わせる
- 3
粉と水が全く合わさっていない状態でOK→15号位の厚手のビニールに入れる→ギュっと押す様にひとまとめにする
- 4
袋の上から麺棒で押し伸ばしパタパタ三折り(ボロボロでOK)→方向を変え5回繰り返したらまたひとまとめにし冷蔵庫へ1時間
- 5
袋の上から麺棒で伸ばし5〜6回三折りを繰り返し冷蔵庫へ1時間冷やし出来上がり。打ち粉をし3㍉〜4㍉に伸ばして使います。
- 6
写真は伸ばしてグラニュー糖をふり予熱210度にして200度10分170度5〜10分焼いたものです。
コツ・ポイント
○捏ねたり練ったりせず押し付ける様にまとめて下さい○バターはあまりカードで細かくせず親指の爪位にしておく○最初ボロボロでも折り畳んでいく内にちゃんとシート状になります○焼き時間＆温度は調整して下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23808741
