オクラの下処理を行う。ネット入りならそのまま塩（分量外）をかけ擦り合わせて産毛をとり、水洗いしガクとヘタをとる。

ジップロックに水、白だし、昆布顆粒をいれ、その中にオクラを投入。
密閉してよくふったあと、2-3時間冷蔵庫で冷やす。

皿に盛り付け、カツオ節をかけてできあがり！