厚揚げの鶏塩麻婆

厚揚げの鶏塩麻婆-レシピのメイン写真

厚揚げの鶏塩麻婆

CoralShore @cook_40363697

辛くない塩麻婆、鶏ひき肉でヘルシーに♪
厚揚げを使うと時短！

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材料

2〜3人分

厚揚げ 1パック
鶏ももひき肉 300g
白ネギ 1/4本
ニラ 1/2袋
すりおろししょうが 2片分
すりおろしにんにく 1片分
塩、こしょう各少々
○水 200cc
○昆布だし醤油　白うすくち大さじ1
○塩小さじ1/2
○砂糖小さじ1/2
○みりん大さじ2
水溶き片栗粉適量
糸唐辛子お好みで

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作り方

1
《下準備》
・厚揚げに熱湯をかけて油抜きをし、1.5㎝角に切る
・白ネギをみじん切りにする
・ニラを2㎝幅に切る
2
フライパンにゴマ油を熱し、鶏ひき肉、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、白ネギ、塩、こしょうを入れ、そぼろ状に炒める
3
②に厚揚げを加えて軽く炒め合わせ、○を入れて煮立たせる
4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを入れて軽く炒め合わせる
5

器に盛り、お好みで糸唐辛子を

コツ・ポイント

厚揚げを油抜きして炒め合わせます。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore @cook_40363697

2024/08/28 11:36に公開

テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。

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