Bakwan Panggang Mie Kol Udang Wortel (tanpa telur)
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Alhamdulillah dapat rezeki kol lumayan banyak. Pengen bikin bakwan tapi bosan yang itu -itu saja.
Kebetulan lagi lihat menu di cookpad, ada resep bakwan mie nya mba @Erlina kok jadi penasaran ya jadi pengen eksekusi... terima kasih ya mba idenya.
Qoddarullah telur habis. Jadi untuk mengikat adonan saya pakai tepung maizena yang dicampur susu cair.
Untuk bahan-bahan sebagian besar hampir mirip dengan resep asli hanya saja disesuaikan dengan bahan seadanya yang ada di rumah.
Yuuk ..mari kita membuat.
Bakwan Panggang Mie Kol Udang Wortel (tanpa telur)
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Alhamdulillah dapat rezeki kol lumayan banyak. Pengen bikin bakwan tapi bosan yang itu -itu saja.
Kebetulan lagi lihat menu di cookpad, ada resep bakwan mie nya mba @Erlina kok jadi penasaran ya jadi pengen eksekusi... terima kasih ya mba idenya.
Qoddarullah telur habis. Jadi untuk mengikat adonan saya pakai tepung maizena yang dicampur susu cair.
Untuk bahan-bahan sebagian besar hampir mirip dengan resep asli hanya saja disesuaikan dengan bahan seadanya yang ada di rumah.
Yuuk ..mari kita membuat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
▶️Siapkan bumbu.
Buat bumbu halus.
Kupas bawang merah dan bawang putih lalu cuci bersih.
Haluskan merica, pala, garam, bawang putih dan bawang merah.▶️Iris halus bawang bombay yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
Letakkan di wadah terpisah.
- 2
▶️Rendam mie kering dalam air panas sambil diaduk perlahan agar empuknya merata. Hanya 1/2 matang saja ya.
Setelah itu tiriskan mie dengan saringan santan, buang air rendaman.
▶️Kupas wortel lalu cuci bersih kemudian potong seperti korek api. Sisihkan.
▶️Potong-potong kol seperti wortel atau kecil-kecil juga boleh. Sisihkan di wadah terpisah.
▶️Kupas kulit udang, kerat punggungnya keluarkan dan buang kotorannya. Rendam air jeruk lalu cuci bersih kemudian potong-potong kecil.
- 3
▶️Tumis bawang bombay hingga wangi. Lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga wangi.
▶️Masukkan kol dan wortel. Lalu aduk rata hingga layu.
▶️Tambahkan udang lalu aduk rata dan masak hingga setengah matang.
▶️Tambahkan gula pasir, kaldu jamur. Aduk rata masak kembali. Matikan kompor setelah dirasa sudah tercampur rata semua dan rasanya juga sudah pas.
- 4
▶️Masukkan mie yang sudah 1/2 matang tadi ke dalam tumisan. Aduk rata perlahan agar mie tidak hancur.
▶️Siapkan susu fullcream cair. Masukkan tepung maizena lalu aduk rata.
Tuang larutan maizena dalam susu tadi. Aduk rata.▶️Tambahkan keju parut. Aduk rata. Tambahkan potongan seledri aduk rata kembali.
- 5
▶️Panaskan cetakan. Oles dengan margarin.
▶️Tuang secukupnya adonan mie. Masak hingga kedua permukaan berwarna coklat keemasan.
▶️Setelah matang, dinginkan di cooling rack.
Note: Banyaknya bakwan tergantung besarnya cetakan yang dipakai ya.
- 6
▶️Susun bakwan mie dalam wadah saji.
Bakwan mie siap disantap bersama keluarga tersayang.Alhamdulillah.
Semoga bermanfaat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)