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じゃがいもといんげんのカレー風味サラダ
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じゃがいもといんげんのカレー風味サラダ-レシピのメイン写真

じゃがいもといんげんのカレー風味サラダ

所沢市
所沢市 @tokoron

じゃがいもを使ったボリュームのあるサラダです。じゃがいもに含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分を体の外に排出する作用があります。

じゃがいもを使ったボリュームのあるサラダです。じゃがいもに含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分を体の外に排出する作用があります。

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じゃがいもといんげんのカレー風味サラダ

所沢市
所沢市 @tokoron

じゃがいもを使ったボリュームのあるサラダです。じゃがいもに含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分を体の外に排出する作用があります。

じゃがいもを使ったボリュームのあるサラダです。じゃがいもに含まれるカリウムは、摂りすぎた塩分を体の外に排出する作用があります。

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材料

4人分
  • じゃがいも 中1コ(160g)
  • にんじん 1/3本(40g)
  • さやいんげん 10本(100g)
  • Aマヨネーズ 大さじ2
  • A塩 少々
  • Aカレー粉 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    じゃがいもとにんじんは、皮をむいて小さめの乱切りにする。いんげんは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、じゃがいもとにんじんを茹でる。やわらかくなったらいんげんを加え、火が通ったらザルにあげる。

  3. 3

    水気を切った温かいままの(2)をボウルに入れ、(A)の調味料で和え、器に盛りつける。

コツ・ポイント

減塩ポイント!
マヨネーズにカレー粉を加えることで、少量のマヨネーズでもしっかり味を感じることができます。

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所沢市
所沢市 @tokoron
2026/06/30 02:15に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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このレシピのキーワード

サラダ じゃがいも いんげん にんじん

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