Authentic home cooking from France, with US measurements.

Originally published on Cookpad France as Tarte aux pommes et deux citrons

Apple and Double Lemon Tart

Name: Apple and Double Lemon Tart
Total time: 1800 s
Yield: Serves 6 servings
Ingredients: 1 citrus shortcrust pie dough (homemade, see recipe link); 3 Golden Delicious apples (from the garden, see tip link); 3 heirloom apples (from the garden, see tip link); 3.5 oz candied lime (homemade); 2 eggs; 1 heaping tablespoon maple sugar flakes (brought back from a trip to Quebec); 1 lemon (from the garden, see tip link); 1/3 cup whole milk (80 ml); 2 tablespoons spelt flour; 2 tablespoons granulated sugar

Mila Skull @djem131

Apple and Double Lemon Tart

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Ingredients

30 minutes

Serves 6 servings

1citrus shortcrust pie dough (homemade, see recipe link)
Pâte brisée aux agrumes et farine d'épeautre
3Golden Delicious apples (from the garden, see tip link)
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
3heirloom apples (from the garden, see tip link)
Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin
3.5 ozcandied lime (homemade)
2eggs
1heaping tablespoon maple sugar flakes (brought back from a trip to Quebec)
1lemon (from the garden, see tip link)
Comment obtenir plus de jus d un citron
1/3 cupwhole milk (80 ml)
2 tablespoonsspelt flour
2 tablespoonsgranulated sugar

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Steps

30 minutes

1

Wash the apples.
2

Peel, core, and seed the apples, then cut them into small cubes and place in a large bowl.
3

Juice the lemon and cut the candied lime into small cubes.
4

Add the candied lime and lemon juice to the bowl with the apples.
5

Mix well. In another bowl, crack the eggs.
6

Add the granulated sugar to the eggs and whisk vigorously until the sugar dissolves.
7

Sift in the flour and add it to the mixture. Preheat the oven to 400°F (200°C).
8

Mix well until smooth and free of lumps, then add the milk.
9

Mix thoroughly and pour the mixture over the apples and lemon.
10

Stir to combine. Grease a tart pan.

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
11

Roll out the pie dough on a floured surface.
12

Line the tart pan with the dough and prick the bottom with a fork.
13

Fold the edges of the dough inward, pour in the apple mixture, and spread evenly.

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc
14

Bake for 30 minutes. Sprinkle with maple sugar flakes and let cool.

Comment bien faire refroidir des gâteaux
15

Remove from the pan. It's ready to serve!
16

Tips

Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons

Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon

Comment conserver plusieurs semaines des pommes du jardin

Pour les pommes tardives comme les Canada après récolte les poser sur des clayettes sans les entasser et conserver dans un endroit frais et sec (ci dessous photos de la récolte du pommier Canada du jardin)

Comment obtenir plus de jus d un citron

Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement

Comment graisser un moule uniformément et de façon économique

Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules

Comment étaler / égaliser facilement et uniformément des condiments etc

Je pose mes condiments en petits tas dans mon plat

Comment bien faire refroidir des gâteaux

Pour faire refroidir des gâteaux je les les sors toujours du four avec la grille

Linked Recipes

Pâte brisée aux agrumes et farine d'épeautre

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Cooksnaps

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Mila Skull @djem131

Published in the US on August 11, 2025 14:01

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

Keywords

Lemon Golden Delicious Lime Egg Spelt Maple Apple

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