【食品安全】味噌焼きおむすび
関東農政局の若手職員が、未来につながる持続可能な農業や食に 関する情報を、若者世代に発信していく【食ミラプロジェクト】！
食ミラプロジェクトのYouTubeチーム「駆け抜けて関東」の料理初心者である若手職員が、料理を通じて成長していくクッキングチャンネルを運営中です。
普段料理をしない人や料理をしたことがない人、苦手な人でも「作りたい」「自分でも出来そう」と思ってもらえるように簡単さと美味しさ、そして料理の楽しさが伝わるようなチャンネルを目指しています。関東産の食材を多く使用し、消費期限の早い食材や余りがちな食材を使って簡単なレシピの考案も行っています！ぜひレシピをご覧いただき、作っていただけると嬉しいです！
【食品安全】味噌焼きおむすび
関東農政局の若手職員が、未来につながる持続可能な農業や食に 関する情報を、若者世代に発信していく【食ミラプロジェクト】！
食ミラプロジェクトのYouTubeチーム「駆け抜けて関東」の料理初心者である若手職員が、料理を通じて成長していくクッキングチャンネルを運営中です。
普段料理をしない人や料理をしたことがない人、苦手な人でも「作りたい」「自分でも出来そう」と思ってもらえるように簡単さと美味しさ、そして料理の楽しさが伝わるようなチャンネルを目指しています。関東産の食材を多く使用し、消費期限の早い食材や余りがちな食材を使って簡単なレシピの考案も行っています！ぜひレシピをご覧いただき、作っていただけると嬉しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
☛調理前は必ず石けんで手を洗いましょう。
- 2
味噌（大さじ３）と酒（大さじ１）、みりん（大さじ２）を混ぜ合わせて「合わせ味噌」を作る。
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- 3
ご飯（200ｇ）を4等分にして三角形にむすび、バットなどに並べて、途中裏に返しながら表面を乾かす。
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- 4
☛傷口や髪の毛、口の中等には黄色ブドウ球菌がいます。手作業で行う、おにぎりなどの食品が原因で食中毒が発生しています。
- 5
☛おにぎりを握るときはラップを使うと菌が付きにくく衛生的です。特に手にケガをしているときは、手袋をして調理しましょう。
- 6
ガス台等に焼き網をのせて熱し、おむすびをのせる。
-
- 7
両面をカリッと焼いたら合わせ味噌（味噌大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１）を刷毛で2～3回塗りながら、弱火で焼く。
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- 8
最後に大葉をのせたら完成。
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- 9
☛すぐに食べない場合は、冷蔵庫に保管しましょう。
コツ・ポイント
各都県のオリジナルおにぎりをご紹介しています！
動画【農水省】第9話「おにぎりから関東農政局を考える」
https://www.youtube.com/watch?v=3UhinKKR5Ek
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