Gua Bao

Name: Gua Bao
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Bánh:; 250 gr bột mì + 250 gr cake flour; sữa tươi có đường; 2 muỗng cf men không cần kích hoạt; 1/2 muỗng cf baking power; Thịt:; 400 gr thịt ba chỉ (chọn miếng đẹp, không bị rời thớ); 1 chén nước tương; 1/2 chén nước; 2-2,5 muỗng canh đường; 1-2 muỗng cf bột nêm (tùy khẩu vị); 3-4 nhánh hành lá to thái đoạn dài 4cm; 1 miếng gừng thái lát mỏng; 1/2 muỗng canh tiêu đen (đập vỡ hạt); 3-4 hoa hồi; 1 miếng quế nhỏ; Đinh hương; 1/2 củ hành tây băm nhỏ; 1/2 củ tỏi băm nhỏ; 1 muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng canh rượu trắng

Chân Chân ( Nhược Tư ) @cook_4943957

Trên bàn đầy ắp những thức ăn, tin mình đi, vào bếp làm người ta hạnh phúc ngay cả khi không biết sẽ nấu đi nữa
Gua Bao thơm lừng ngậy những ngày hè rực rỡ, ôi địa đàng của giấc mơ ...

Xem thêm

Gua Bao

Chân Chân ( Nhược Tư ) @cook_4943957

Đã lưu

Nguyên Liệu

Bánh:
250 grbột mì + 250 gr cake flour
sữa tươi có đường
2 muỗng cfmen không cần kích hoạt
1/2 muỗng cfbaking power
Thịt:
400 grthịt ba chỉ (chọn miếng đẹp, không bị rời thớ)
1 chénnước tương
1/2 chénnước
2-2,5 muỗng canhđường
1-2 muỗng cfbột nêm (tùy khẩu vị)
3-4 nhánhhành lá to thái đoạn dài 4cm
1 miếnggừng thái lát mỏng
1/2 muỗng canhtiêu đen (đập vỡ hạt)
3-4hoa hồi
1 miếngquế nhỏ
Đinh hương
1/2 củhành tây băm nhỏ
1/2 củtỏi băm nhỏ
1 muỗng canhdầu ăn
2 muỗng canhrượu trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bánh : - Rây bột, baking power và men vào một âu, trộn đều. Cho sữa vào và nhồi (cho sữa vào đến khi nhồi thấy bột vừa tay là được, hơi ẩm để bánh hấp xốp mền hơn) - Nhồi khoảng 10 phút thì cho bột vào âu, phủ một khăn ướt mỏng và đậy kín, ủ khoảng 1h rưỡi hoặc đến khi bột nở gấp đôi ban đầu
2

Sau ki ủ mình đấm xẹp bột, chia thành từng phần và cán thành miếng tròn, thoa ít dầu ăn vào nửa bên miếng bột và gấp lại (để khi hấp hai mặt trên dưới không dính nhau) - Để bột đã tạo hình vào khay, đậy kín 15p và đem hấp ở lửa vừa khoảng 20 phút là xong.
3

Thịt: - Thịt rửa sạch, luộc cùng với chút muối, gừng đập giập và 1 muỗng canh rượu khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. - Cho dầu vào nồi, dầu nóng cho tỏi và hành tây vào đảo đều đến khi vàng thì cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào, nấu và đảo đều khi sôi thì cho thịt váo nấu khoảng 45 - 60 phút ở lửa nhỏ vừa ( khoảng 15 phút lại trở thịt một lần. Khi dùng mình kẹp thịt vào bánh, có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn, hành tây thái sợi và hành lá.