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根菜の塩麹スープ
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根菜の塩麹スープ-レシピのメイン写真

根菜の塩麹スープ

すげっこ
すげっこ @cook_40158263

初めてみるオレンジの小ぶりなカブを使いたくて

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すげっこ
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材料

4人分くらい
  • 小かぶ 5個
  • ごぼう 半分
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにく 1かけ
  • 人参 1本
  • ローリエ 1枚
  • オーサワ 野菜ブイヨン 半分
  • 塩麹 大さじ3くらい
  • キャベツ 4分の1玉
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒める

  2. 2

    野菜を入れて油をなじませるように炒める

  3. 3

    水を入れてローリエ、ブイヨンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    塩麹を入れて味を見ながら量を調整する

コツ・ポイント

その時期の旬の野菜を使うと美味しい

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すげっこ
すげっこ @cook_40158263
2025/02/10 21:38に公開
料理とパン作りが好き☆毎食満足する献立を目指して!
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このレシピのキーワード

スープ ごぼう にんじん キャベツ こうじ にんにく 玉ねぎ 小かぶ

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