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茄子の肉巻き照り焼き
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茄子の肉巻き照り焼き-レシピのメイン写真

茄子の肉巻き照り焼き

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

茄子に大葉とお肉を巻いてボリュームあるおかずに。
タレは2種類ご紹介します。

茄子に大葉とお肉を巻いてボリュームあるおかずに。
タレは2種類ご紹介します。

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茄子の肉巻き照り焼き

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
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茄子に大葉とお肉を巻いてボリュームあるおかずに。
タレは2種類ご紹介します。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚肉薄切り肉やしゃぶしゃぶ豚バラ肉 8枚
  3. 大葉 8枚
  4. 片栗粉 適量
  5. サラダ油 適量
  6. タレ
  7. ①麺つゆ使ったタレ(さっぱり味系)
  8. 麺つゆ(2倍濃縮タイプ)、酒 各大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 白いりごま 大さじ1
  11. ②手作り焼肉のタレ(しっかり味系)
  12. ID18960350
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタとガクを取り、縦に4等分する。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方1写真
  2. 2

    水にさらしアクとる。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水気よく拭きとる。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方3写真
  4. 4

    茄子に大葉巻いて、さらに肉で巻く。斜めに少しずらしながら巻くと綺麗です。巻き終わりを下に。片栗粉振る。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方4写真
  5. 5

    タレを合わせておく。今回は①のタレです。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方5写真
  6. 6

    サラダ油熱し、巻き終わりを下にして全体に焼き色つける。余分な油はペーパーでとる。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方6写真
    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方6写真
  7. 7

    タレを入れて絡めたら出来上がり。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付け完成〜。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方8写真
  9. 9

    フジぽんさんがリピしてくださり、生姜焼き風味で作ってくれました。美味しそう🤩アレンジありがと。

    • 茄子の肉巻き照り焼き作り方9写真

コツ・ポイント

アク抜きした茄子の水気はしっかりと拭きとる。
市販の焼き肉のタレを活用してもOK。
手作り焼き肉のタレは好みの味に調整できます。しかも必要な分だけ作れ、経済的です。
写真はしゃぶしゃぶ豚バラ肉使用です。

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まこさんど
まこさんど @cook_40055887
2025/03/12 11:58に公開
東京都
恒例の家庭菜園今年もししとう、ミニトマト、ピーマンを植えました🍅🫑…簡単なものばかり💦🫐…毎年収穫できます🍋🍊…今年はどうかなぁ〜(🍋はまだ実がなったことありません😢)クックパッドを通じて多くの方と交流がもてて嬉しいです🎵情報交換やおしゃべり…皆さまとの繋がりに感謝💗食卓を囲む人数が減り、料理するのもスローペースに…好きなものはリピリピ…2026年😍4.11クックパッドニュース掲載柔らか鶏むね肉の南蛮漬け。作りおきにもレシピ本4回、クックパッドニュース5回掲載  レシピです…是非お試しください2025年の活動🌟天かすと塩昆布のおにぎり🌟簡単!厚揚げ麻婆豆腐。食べるラー油で🌟トマトと塩昆布の冷奴。おつまみにも…US版クックパッドに掲載していただきましたクックパッドニュース掲載レシピ⭐️殿堂入り つくれぽ5300件超のりんごのタルトタタン⭐️キャベツ甘酢漬け⭐️もやしの豚肉巻き⭐️もやしハンバーグ🌟ちくわと卵の焼肉のタレ炒め🌟柔らか鶏胸肉の南蛮漬け。作り置きにも🌟キウイの保存方法。新聞紙で🌟ヘルシーデザート 黒蜜きな粉寒天🌟茹で卵アレンジ たらこマヨ和え 朝食にも🌟油揚げのひき肉詰め焼き。お弁当にも良かったら是非お試しくださいな2025年のレシピ本掲載🌟クックパッド大好評レシピ人気ランキング簡単!いり卵!電子レンジで!お弁当にも🩷レシピ本掲載は25冊以上ありがとうございます東京在住🏠娘&息子は社会人息子は結婚し近くに住んでいます孫ちゃんもうすぐ2歳成長ぶり、可愛さに癒されています🥰可愛い文具やキッチン雑貨集めも好きこれからもよろしくお願いします🙇
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