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生アーサ(あおさ)の佃煮
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生アーサ(あおさ)の佃煮-レシピのメイン写真

生アーサ(あおさ)の佃煮

ぷらっちょ
ぷらっちょ @cook_40094788

沖縄の春を告げるアーサのり。鮮やかな緑色と柔らかな食感、風味は最高です。
それを佃煮にしてみました。

沖縄の春を告げるアーサのり。鮮やかな緑色と柔らかな食感、風味は最高です。
それを佃煮にしてみました。

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生アーサ(あおさ)の佃煮

ぷらっちょ
ぷらっちょ @cook_40094788

沖縄の春を告げるアーサのり。鮮やかな緑色と柔らかな食感、風味は最高です。
それを佃煮にしてみました。

沖縄の春を告げるアーサのり。鮮やかな緑色と柔らかな食感、風味は最高です。
それを佃煮にしてみました。

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材料

  • 生のアーサのり 約200g
  • 薄口しょうゆ 大さじ1半~2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 白砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料全てを鍋に入れて炊きます。火加減は中火、焦げ付かないように気を付けて。

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方1写真
  2. 2

    沸いてきたら混ぜながら更に炊きます。

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方2写真
  3. 3

    しっかり煮詰まって粘りが出ました。

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方3写真
  4. 4

    バットに取って、あら熱がとれたら出来上がりです。

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方4写真
  5. 5

    できたてを白ご飯に乗せてみました。

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方5写真
  6. 6

    うま~

    • 生アーサ(あおさ)の佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

生アーサの鮮やかな緑色を出すために醤油は薄口で。アーサ自体に薄い塩味がありますから、醤油はほどほどに。焦げ付かないように気を付けましょう。

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ぷらっちょ
ぷらっちょ @cook_40094788
2025/03/16 04:39に公開
普段の食事やお弁当とか、料理を楽しんでます。
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このレシピのキーワード

佃煮 海苔 酒

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