Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Name: Sop Ayam ala Pak Min Klaten
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 8; 1 buah wortel (opsional); Secukupnya daun bawang; Secukupnya daun seledri (sy skip); Secukupnya bawang goreng (opsional); 5 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 3 ruas jahe; 1/4 buah pala; 2 btg serai geprek (sy skip karna tidak ada); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk, buang tulang; 2 cm kayu manis; 1/2 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdm lada bubuk; 1 sdt gula; 1 sdt garam

cecil @lianneta

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

cecil @lianneta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong 8
1 buahwortel (opsional)
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyadaun seledri (sy skip)
Secukupnyabawang goreng (opsional)
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
3 ruasjahe
1/4 buahpala
Bumbu pelengkap :
2 btgserai geprek (sy skip karna tidak ada)
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk, buang tulang
2 cmkayu manis
1/2 sdmkaldu bubuk
1/2 sdmlada bubuk
1 sdtgula
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam & potong sesuai selera. Sy potong 8. Siapkan semua bahan lainnya
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga berubah warna, aduk terus agar tidak gosong. Api sedang-kecil saja. Bumbu ini bisa disimpan di freezer untuk stok
3

Didihkan ayam dengan air secukupnya +- 5 menit lalu angkat & cuci ayam lagi. Buang air rebusan pertama tsb. Tuang lagi air bersih pada panci lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan ayam, wortel, bumbu halus serta bumbu pelengkap. Kemudian kecilkan api & masak +- 1 jam
4

Setelah ayam matang, tes rasa, & masukkan daun bawang serta daun seledri. Taburi bawang goreng saat ingin dimakan agar lebih nikmat ♥️