Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1/2 sdt pala bubuk; 3 ruas lengkuas; 3 butir kemiri; 1 ltr santan cair; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 2 ltr air untuk merebus ayam; kecap, dan irisan cabe rawit

Rizki Nugraha @cook_4965376

Tasikmalaya - Depok

Resep turun temurun dari almarhum kakek. Sering dimasak kalau ada acara keluarga. Dan saya mendapatkan resep ini dari ibu

Lebih banyak

Soto Ayam

Rizki Nugraha @cook_4965376

Tasikmalaya - Depok

Resep turun temurun dari almarhum kakek. Sering dimasak kalau ada acara keluarga. Dan saya mendapatkan resep ini dari ibu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

1 ekorayam kampung
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe
1/2 sdtpala bubuk
3 ruaslengkuas
3 butirkemiri
1 ltrsantan cair
3 lembardaun salam
2 batangserai
2 ltrair untuk merebus ayam
kecap, dan irisan cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga menghasilkan kaldu dan empuk, angkat lalu tiriskan
2

Haluskan baper,bamut, 1ruas jahe, 2 ruas lengkuas, kemiri. Tumis lalu masukan salam dan sereh.
3

Jika sudah harum, masukan bumbu ke dalam air kaldu. Masukan daun bawang yang sudah di iris besar. Selanjutnya masukan santan cair, aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masukan 1 ruas lengkuas yang sudah digeprek.
4

Bumbui kuah soto dengan garam, gula, dan merica bubuk. Koreksi rasa, dan matikan api ketika sudah mendidih
5

Goreng kacang kedele, seduh bihun dan tauge. Iris bawang daun, dan seledri. Dan suir-suir ayam dengan ukuran sesuai selera.
6

Untuk platting : Masukan tauge, bihun, kacang kedele, ayam suir, seledri, dan daun bawang, lalu siram dengan kuah soto. Beri taburan daun bawang, kecap, dan irisan cabe rawit.
7

Hidangkan soto ayam dengan nasi atau lontong. Selamat mencoba dan menikmati