ハッシュブラウン(ハッシュドポテトとも言う)を作る。ジャガイモの皮を剥き、1センチ角に切る

耐熱ボウルに入れ水大さじ1を加え、ふんわりラップし500wで6分加熱。フォークで8割ほど潰し、塩、胡椒、片栗粉をまぶす。

2分割しラップに包み薄い三角形に成型する。イギリスはこの形が多い。

フライパンなどにやや多めの油を入れ中火で焼き色がつくまで炒める。油で揚げる必要はなく、やや多い程度で作れる。