塩麹漬けサーモンとえびと白菜のクリーム煮
自分用覚書。安いサーモントラウトの切れっ端とえび少量と野菜でしっかり食べごたえのある一品ができました
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べやすい大きさに切って塩麹に漬けておく(半日～一晩)
- 2
えびの殻をむき背わたを取る。片栗粉・塩・水(分量外)でもんでおく
- 3
白菜はザク切り、マッシュルーム・舞茸は薄切りにする
- 4
2のえびを流水で洗い水気をよく切る
- 5
フライパンか鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、えびを色が変わるまで炒めて取り出す
- 6
5のフライパンor鍋を洗わずそのまま白菜、鮭、キノコを重ねていれる
- 7
出汁を入れ蓋をし中弱火でコトコト煮る
- 8
鮭に火が通る頃合いにコチュジャン、味噌を入れ味をみる
- 9
豆乳を入れ沸騰しないよう見張りつつ味噌や塩で味の調整をする
コツ・ポイント
カレー粉を入れても良いかもしれません。野菜やキノコはお好みで。出汁も和風にこだわらずお好みでどうぞ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24824566
