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肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ
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肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ-レシピのメイン写真

肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

えのき茸とツナと卵の3つがあれば出来る✨
ヘルシーかつ高タンパクで家計にも優しい一品です♪

えのき茸とツナと卵の3つがあれば出来る✨
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肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ

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関東

えのき茸とツナと卵の3つがあれば出来る✨
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材料

4人分
  • えのき茸 2p
  • ツナ缶 1缶
  • 卵 2個
  • サラダ油 小さじ1
  • すりおろしにんにく 小さじ1/3
  • 粉末だし 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    えのき茸は洗わず、おがくずの付いている軸を落としてみじん切りに。フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りを出しておく

    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方1写真
    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方1写真
  2. 2

    えのきとツナ缶（汁を軽く切ったモノ）を入れ、強火でしんなりとするまで炒めたら、粉末だし、料理酒としょうゆを回し入れる

    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方2写真
    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方2写真
  3. 3

    最後にといた卵を流し入れそぼろ状になるまでほぐしながら炒める

    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方3写真
    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け、小ネギを散らして出来上がりです♪

    • 肉なしなのに旨みがすごい！えのきそぼろ作り方4写真

コツ・ポイント

◉シンプルな材料ですが、えのき茸からしっかり旨みが出ます！
◉塩気が欲しい場合は❸の仕上げ段階でお塩を軽く足してみてください
◉そぼろ丼のようにご飯に乗せても美味しいです✨

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kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
2025/06/27 06:55に公開
関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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