Préparation : 20 min + temps de turbinage

Réfrigération : minimum 3 h

Portions : environ 6 personnes

Préparer le sirop
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre pour obtenir un sirop. Laissez complètement refroidir.

Mixer la mangue
Mixez finement la chair de mangue avec le jus de citron vert. Vous obtiendrez une purée lisse. Si la texture contient des fibres, passez-la au tamis.

Assembler
Mélangez la purée de mangue au sirop refroidi. Filmez le tout et réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Turbinage (glace artisanale)

Versez la préparation bien froide dans votre sorbetière ou turbine à glace (Magimix Expert, Blender Magimix ou autre).
Lancez le programme. Lorsque le voyant clignote : le sorbet est prêt !

🍽️ Dégustation

Servez immédiatement pour une texture fondante, ou conservez au congélateur dans un récipient hermétique.

⚙️ Matériel utilisé

Turbine à glace Expert Magimix