Comece por aquecer uma frigideira e junte a morcela cortada às rodelas.
- Entretanto corte o ananás ao meio e retire a polpa de uma das metades e reserve a casca.
- De seguida, adicione ½ ananás aos cubos, ½ pimento vermelho aos cubos e ½ pimento verde aos cubos, cortados aos cubos. Adicione salva picada e folhas de tomilho. Deixe os sabores apurarem.
- Depois adicione o piripiri e vinho do porto a gosto (eu usei 2 colheres de sopa). Deixe o álcool evaporar.

Depois desse tempo, coloque o preparado anterior dentro da casca de ananás anteriormente reservado.
- Sirva numa tábua e finalize com fios de mel e mais tomilho fresco.
- Acompanhe com arroz branco agulha Bom Sucesso.