Đun 1 nồi nước thật sôi,cho vắt mì tươi vào luộc chín. Lưu ý không được khuấy cho đến khi sợi mì chín tự tách ra để tránh làm nát sợi mì. Cho thêm chút dầu ăn vào cho sợi mì bóng và không bị dính. Mì chín đổ ra rổ xả với nước lạnh và để ráo nước.

Cho chút dầu ăn vào chảo, bóc gói tương đen ra đảo với dầu ăn khoảng 3,4p cho tương mềm ra rồi đổ vào bát để riêng.

Thịt nạc vai thái hạt lựu cho vào chảo rang cháy cạnh rồi đổ ra bát để riêng. Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho cà rốt xắt hạt lựu vào đảo cho mềm sau đó cho bí ngòi và hành tây xắt hạt lựu vào đảo đều. Tiếp đến cho tương đen đã xào qua với dầu ăn vào chảo đảo đều. Đợi đến khi tương hoà với rau củ thì cho thịt vào đảo đều tay rồi chế nước xâm xấp mặt rau củ.