Carne salteada com cenoura

Name: Carne salteada com cenoura
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para a carne:; 300 g carne de vaca (em tiras ou cubos pequenos); 2 cenouras médias em cubinhos; 1 cebola pequena picada; 2 dentes alho picados; 2 colheres de sopa azeite; 100 ml vinho branco (opcional); 100 ml caldo de carne ou água; q.b Sal e pimenta; 1 colher de chá tomilho seco (ou ervas a gosto); Para a batata-doce:; 1 batata-doce média; 1 colher de sopa azeite; 1 colher de chá alecrim ou tomilho; q.b Sal

Maggie @maggiecozinhaboa

#CA2025

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Carne salteada com cenoura

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Ingredientes

45 min

2 pessoas

Para a carne:
300 gcarne de vaca (em tiras ou cubos pequenos)
2cenouras médias em cubinhos
1cebola pequena picada
2 dentesalho picados
2 colheres de sopaazeite
100 mlvinho branco (opcional)
100 mlcaldo de carne ou água
q.bSal e pimenta
1 colher de chátomilho seco (ou ervas a gosto)
Para a batata-doce:
1batata-doce média
1 colher de sopaazeite
1 colher de cháalecrim ou tomilho
q.bSal

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Instruções para cozinhares

45 min

1

Batata-doce: lava bem e corta a batata-doce em palitos grossos. Coloca num tabuleiro, rega com azeite, tempera com sal e alecrim. Leva ao forno a 200 °C por 25–30 minutos, virando a meio, até dourar.
2

Carne: aquece o azeite numa frigideira larga, junta a cebola e o alho e deixa refogar até ficar translúcido.
3

Adiciona a carne em tiras, tempera com sal e pimenta e deixa dourar.
4

Acrescenta a cenoura em cubinhos, mistura bem e rega com o vinho branco. Deixa evaporar.
5

Junta o caldo, tapa a frigideira e cozinha em lume médio por cerca de 15 minutos, até a carne estar macia e a cenoura cozida.
6

Finaliza com tomilho seco e envolve bem. Serve a carne salteada acompanhada das batatas-doces assadas.