Red Velvet Birthday Cake
Akhirnya bikin red velvet cake 🤭buat ultah ibunda tercinta, sekaligus buat ikutan edisi #MerahPutih #GAS2025 di bulan spesial kemerdekaan. Saat yang cocok banget.. Alhamdulillah ternyata cukup simpel, no ribet, walau bentukannya masih belepotan yaaa 😆. Cakenya moist dan nggak terlalu manis.
Cuma...... kayaknya akan lebih enak kalo ada rasa agak asamnya dikit. Di resep asli memang nggak ada tambahan lemon/ataupun memakai buttermilk. Jadi aku perbaiki dikit di resepnya sebagai catatan, barangkali suatu saat membuat lagi ☺️🙏.
Sumber
Base Cake Red Velvet : Dapur Geulis (YT)
Simple Buttercream (di resep sebelumnya):
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16722532
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2025
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis
Red Velvet Birthday Cake
Akhirnya bikin red velvet cake 🤭buat ultah ibunda tercinta, sekaligus buat ikutan edisi #MerahPutih #GAS2025 di bulan spesial kemerdekaan. Saat yang cocok banget.. Alhamdulillah ternyata cukup simpel, no ribet, walau bentukannya masih belepotan yaaa 😆. Cakenya moist dan nggak terlalu manis.
Cuma...... kayaknya akan lebih enak kalo ada rasa agak asamnya dikit. Di resep asli memang nggak ada tambahan lemon/ataupun memakai buttermilk. Jadi aku perbaiki dikit di resepnya sebagai catatan, barangkali suatu saat membuat lagi ☺️🙏.
Sumber
Base Cake Red Velvet : Dapur Geulis (YT)
Simple Buttercream (di resep sebelumnya):
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16722532
#CookpadCommunity_Surabaya
#Coboy2025
#GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat base cake red velvet: 1. Siapkan bahan. Mixer telur, gula, vanilla, dan SP sampai putih, mengembang dan berjejak. Gunakan kecepatan tinggi.
- 2
2. Saring coklat, susu, dan maizena ke dalam bowl. Lalu saring tepung. Aduk sebentar dengan spatula agar nanti tidak berhamburan. Mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
- 3
3. Tambahkan pasta red velvet, minyak, dan susu. Aduk balik menggunakan spatula sampai benar-benar rata. Tidak ada minyak yang mengendap.
- 4
4. Siapkan panci kukus dan loyang. Bagian bawah loyang diberi alas kertas baking. Bagian sisi tidak usah dilapisi apapun. Lalu tuangkan adonan (saya bagi menjadi tiga bagian, dikira-kira saja). Sisir adonan dengan tusuk sate, lalu hentak-hentakkan agar tidak ada gelembung udara. Setelah itu kukus dalam panci yang sudah panas, selama 15-20 menit. Tutup panci bisa dibungkus serbet, agar tidak ada uap yang jatuh ke kue.
- 5
5. Untuk mengetes kematangan cake, bisa dengan ditusuk sate. Setelah diangkat, segera lepas cake ke cooling rack, lepaskan kertas rotinya, dan proses cake berikutnya. Sambil menunggu, bisa membuat buttercream.
- 6
Membuat Buttercream: 1. Bikin simple syrup. Didihkan air dan gula dan aduk sampai gula larut. (Saya pakai air panas saja, diaduk hingga larut)
- 7
2. Mixer mentega sampai mengembang (kira-kira 20 menit). Sesekali bantu menyisihkan mentega di bagian pinggir bowl ke tengah, dengan bantuan spatula.
- 8
3. Tambahkan susu kental manis, simple syrup, dan vanila. Mixer lagi sekitar 10 menit. Siap digunakan.
- 9
Tunggu cake dingin, dan rapikan. Sisa merapikan cake bisa dijadikan remah/crumbs, untuk tambahan hiasan cake. Lalu, hias sesuai selera.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Happy Endahsa (Happy End) bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)