あずきはさっと洗って水にひと晩浸けておきます。

ひと晩浸けておいたあずきを煮ます。今回は常温で浸水していたので、浸けていた水を捨て水を換えました。

鍋にあずき、水(500mlくらい)を入れて火にかけ、沸騰したら中火で15分程茹で、ザルにあげて茹で汁とあずきに分ます。

鍋に3のあずを戻し入れ、新たに水(500ml)を中火にかけ、煮立ったら、
火を弱めて5分ほど、小豆を硬めにゆでます。

白米は洗い、ザルに上げて水気をきり、２０～３０分くらい置いておきます。

4のあずきをあけ、あずきとゆで汁に分けておき、冷まします。

お米にもよりますが、今回は(米2合分の水分量) に30mlくらいプラスして炊飯しました。

お餅を一欠片、割り入れて炊飯するとモチモチ感がアップするそうです。

冷蔵庫で一晩浸水なら、浸水しておいた水(600ml)と小豆を20分茹で、茹で汁と小豆と分け、この茹で汁を炊飯用に。

あずきに新しく水をそそぎ、更に20分茹でます((硬めが好きな方なら、2度茹でる必要なし)

お米の水加減は使ってるお米に書いてある量で大丈夫かと。お好みで加減して下さい。