No liquidificador, bate as cenouras descascadas e picadas, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme liso.

Transfere para uma tigela e junta a farinha peneirada, mexendo delicadamente.
Acrescenta o fermento e envolve.

Verte a massa numa forma untada e enfarinhada. Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 35–40 minutos, ou até passar no teste do palito.

Numa panela, junta o cacau, o açúcar, a manteiga e o leite. Leva a lume médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

Desliga o lume — a calda deve ficar brilhante e fluida.

Desenforma o bolo ainda morno e espalha a cobertura de chocolate por cima.
Deixa escorrer pelas laterais e serve em seguida.