Celimpungan
19.10.2025
Dalam bayangan saya yg namanya pempek itu pasti disajikan dengan kuah cuko yang manis, asam dan pedas.
Tapi berkat mba evy @moonas_kitchen akhirnya sy bisa menikmati pempek dengan kuah gurih dan santan untuk pertama kalinya dan ternyata nagih.
Tengkyu resepnya mba evy 🫶
#ResepMamaAkmal
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
Celimpungan
19.10.2025
Dalam bayangan saya yg namanya pempek itu pasti disajikan dengan kuah cuko yang manis, asam dan pedas.
Tapi berkat mba evy @moonas_kitchen akhirnya sy bisa menikmati pempek dengan kuah gurih dan santan untuk pertama kalinya dan ternyata nagih.
Tengkyu resepnya mba evy 🫶
#ResepMamaAkmal
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasPempekBerkuah
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bali
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat pempeknya terlebih dulu, haluskan atau giling ikan tuna dengan bawang putih
- 2
Dalam wadah yang besar, campur ikan tuna giling dengan putih telur, garam, tepung tapioka RoseBrand dan air. Aduk² dengan spatula, hingga semuanya tercampur rata.
- 3
Adonan memang akan agak lengket, tapi bisa dibentuk ketika tangan dibalur sedikit tepung tapioka. Bentuk bulat² seperti bakso agak besar atau sesuai selera, kalau saya bentuk lenjer yg nantinya bisa dipotong.
- 4
Siapkan air mendidih, rebus adonan pempek hingga matang, atau pempek muncul ke permukaan air mendidih. Angkat dan tiriskan lalu potong².
- 5
Membuat kuah; haluskan kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis bersama ebi hingga harum.
- 6
Lanjut rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yg sudah di tumis, fibercreme, merica dan garam. Aduk² hingga tercampur rata, masukkan pempek yg sudah dipotong² ke dalam kuahnya supaya rasa bumbu menyatu (maafkan pas adegan ini klupaan foto 😫)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar