かぼちゃを切り、耐熱ボウルに入れてレンジで600W3分加熱。フォークで皮をとる。砂糖を追加してペースト状にする。

牛乳を追加してレンジで30秒加熱。卵とバニラエッセンスを加え泡立て器でよく混ぜる。

茶漉しで漉しながら耐熱容器にプリン液を入れる。アルミホイルを被せる。

フライパンに2センチほど水を張り、❸をおく。

蓋をして中火で13分加熱。その後弱火で10分加熱する。

<カラメルの作り方>耐熱容器に砂糖大さじ2、水小さじ1入れてレンジ600Wで1分〜色が変わるまで加熱。

焦茶色になったら取り出し、水を小さじ1ゆっくり入れて優しくかき混ぜる。プリンにかける。