Arroz de tomate, cenoura e feijão

Name: Arroz de tomate, cenoura e feijão
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 chávena de arroz; 1 cebola picada; 2 dentes alho picados; 1 cenoura grande ralada ou em cubinhos; 2 tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate); 1 chávena de feijão cozido (branco, vermelho ou catarino); 2 1/2 chávenas de água quente; 2 colheres de sopa azeite; 1 folha louro; a gosto Sal e pimenta

Nuno Sousa @cook_111688761

#CA2025

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Arroz de tomate, cenoura e feijão

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Ingredientes

30 min

4 doses

1chávena de arroz
1cebola picada
2 dentesalho picados
1cenoura grande ralada ou em cubinhos
2tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate)
1chávena de feijão cozido (branco, vermelho ou catarino)
2 1/2chávenas de água quente
2 colheres de sopaazeite
1 folhalouro
a gostoSal e pimenta

Guardado

Instruções para cozinhares

30 min

1

Leva um tacho ao lume com o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
2

Junta a cenoura e envolve bem, deixando cozinhar por 2 minutos.
3

Adiciona o tomate picado (ou polpa) e mexe até começar a ferver e libertar o molho.
4

Acrescenta o arroz, mistura para envolver no refogado e deixa fritar ligeiramente por 1 minuto.
5

Junta a água quente, o louro, sal e pimenta. Mexe uma vez e tapa o tacho.
6

Quando começar a ferver, baixa o lume e deixa cozinhar até o arroz ficar quase macio.
7

Adiciona o feijão cozido, envolve com cuidado e cozinha por mais 3 a 5 minutos, só para aquecer e apurar o sabor.
8

Serve quente e bom proveito!