Leva um tacho ao lume com o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.

Junta a cenoura e envolve bem, deixando cozinhar por 2 minutos.

Adiciona o tomate picado (ou polpa) e mexe até começar a ferver e libertar o molho.

Acrescenta o arroz, mistura para envolver no refogado e deixa fritar ligeiramente por 1 minuto.

Junta a água quente, o louro, sal e pimenta. Mexe uma vez e tapa o tacho.

Quando começar a ferver, baixa o lume e deixa cozinhar até o arroz ficar quase macio.

Adiciona o feijão cozido, envolve com cuidado e cozinha por mais 3 a 5 minutos, só para aquecer e apurar o sabor.

Serve quente e bom proveito!