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紫カリフラワーのピクルス
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紫カリフラワーのピクルス-レシピのメイン写真

紫カリフラワーのピクルス

かふかう
かふかう @cook_40127888

カラフル野菜を見つけると買いたくなってしまう〜でも、カリフラワーを1玉使い切るのは大変💦
このピクルスは箸休めにあっという間になくなります。
これからの季節のパーティメニューにも使えますよ♪

カラフル野菜を見つけると買いたくなってしまう〜でも、カリフラワーを1玉使い切るのは大変💦
このピクルスは箸休めにあっという間になくなります。
これからの季節のパーティメニューにも使えますよ♪

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かふかう
かふかう @cook_40127888

カラフル野菜を見つけると買いたくなってしまう〜でも、カリフラワーを1玉使い切るのは大変💦
このピクルスは箸休めにあっという間になくなります。
これからの季節のパーティメニューにも使えますよ♪

カラフル野菜を見つけると買いたくなってしまう〜でも、カリフラワーを1玉使い切るのは大変💦
このピクルスは箸休めにあっという間になくなります。
これからの季節のパーティメニューにも使えますよ♪

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材料

  1. 紫カリフラワー 小房に分けた物10個
  2. あればローリエ
  3. ピクルス液
  4. りんご酢 100cc
  5. お水 100cc
  6. みりん 大さじ1
  7. 甜菜糖 大さじ3
  8. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    小房に分けて、ボウルの中でよく洗う

    • 紫カリフラワーのピクルス作り方1写真
  2. 2

    お皿に入れて、ふんわりラップして、2分〜2分30秒

    • 紫カリフラワーのピクルス作り方2写真
  3. 3

    ピクルス液の材料を入れて、甜菜糖が溶けきるまで火にかける

    • 紫カリフラワーのピクルス作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとって漬け込みます。半日ほどで食べれます。ローリエは漬け込みすぎると苦味が出るので取り出します

    • 紫カリフラワーのピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

紫カリフラワーは茹でると色が抜けてしまうので、レンチンで加熱してください。ピクルス液の酸味が強い様であれば少しお砂糖追加してください。

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2025/12/07 02:31に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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