レモンのシフォンケーキ
藤枝市保健センター @FujiedaCity
【管理栄養士レシピ】
レモンを使った、爽やかなレモン風味のシフォンケーキをつくってみました♬
【1/10切あたりの栄養価】
エネルギー：136kcal たんぱく質：2.9ｇ 脂質：6.4ｇ 食塩相当量：0.1ｇ
レモンのシフォンケーキ
【管理栄養士レシピ】
レモンを使った、爽やかなレモン風味のシフォンケーキをつくってみました♬
【1/10切あたりの栄養価】
エネルギー：136kcal たんぱく質：2.9ｇ 脂質：6.4ｇ 食塩相当量：0.1ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄を入れ泡立て器でほぐしたら、砂糖を3回に分けて加えながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 2
油を少しずつ加えてもったりとするまで混ぜる。
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- 3
☆を加えてやさしく混ぜ合わせる。
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- 4
ふるっておいたAを加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
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- 5
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。砂糖を2回に分けながら加え、ツノが立つまでしっかりと泡立ててメレンゲをつくる。
-
- 6
4のボウルにメレンゲを加え、ゴムベラで生地を底からすくい返すように大きく混ぜる。
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- 7
型に生地を流し入れ、型をトントンたたいて空気を抜く。
-
- 8
170℃に温めたオーブンで35～40分程度焼く。
-
- 9
焼きあがったら、すぐに型ごと逆さにして冷ます。
-
- 10
《アイシングをつくる。》粉砂糖に少しずつレモン汁を入れながら練る。※持ち上げるとたらりと落ちる位までのばす。
-
- 11
冷めたら型からはずし、アイシングをスプーンで上からかける。
-
コツ・ポイント
レモンの香りがさわやかなシフォンケーキです
・レモンがなければ市販のレモン汁を使用してください。
・完全に冷めてから型からパレットナイフなどを利用して外しましょう。力を入れすぎると生地が削れてしまうので、気をつけて外してください。
つくれぽ
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