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大根と豚ひき肉のとろとろ煮
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大根と豚ひき肉のとろとろ煮-レシピのメイン写真

大根と豚ひき肉のとろとろ煮

kenjixyz
kenjixyz @kenjixyz
JAPAN

【推定糖質】
全量 約42g
--------------------------------
・ご飯に乗せると◎
・砂糖を使わず、素材の甘みでやさしい味
・大根をたっぷり使っても水っぽくならない
・作り置きするとさらに味が染みて美味しい
・調味料は最小限。つゆと醤油があれば作れる

【推定糖質】
全量 約42g
--------------------------------
・ご飯に乗せると◎
・砂糖を使わず、素材の甘みでやさしい味
・大根をたっぷり使っても水っぽくならない
・作り置きするとさらに味が染みて美味しい
・調味料は最小限。つゆと醤油があれば作れる

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大根と豚ひき肉のとろとろ煮

kenjixyz
kenjixyz @kenjixyz
JAPAN

【推定糖質】
全量 約42g
--------------------------------
・ご飯に乗せると◎
・砂糖を使わず、素材の甘みでやさしい味
・大根をたっぷり使っても水っぽくならない
・作り置きするとさらに味が染みて美味しい
・調味料は最小限。つゆと醤油があれば作れる

【推定糖質】
全量 約42g
--------------------------------
・ご飯に乗せると◎
・砂糖を使わず、素材の甘みでやさしい味
・大根をたっぷり使っても水っぽくならない
・作り置きするとさらに味が染みて美味しい
・調味料は最小限。つゆと醤油があれば作れる

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材料

3人分
  1. 大根 600g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. 生姜 7g
  4. サラダ油 10ml前後
  5. 調味液
  6. 水 300ml
  7. 昆布つゆ(3倍) 50ml
  8. しょうゆ 22ml
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 9g
  11. 水 20ml
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき5mm厚の半月切り。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで7分~9分加熱する。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら生姜と調味液を入れる。

  4. 4

    煮立ったらアクを取り、大根を加える。

  5. 5

    落とし蓋をして弱め中火で12〜15分煮る。

  6. 6

    火を止め、水溶き片栗粉を加え、再度火をつけ、混ぜながら1〜2分加熱してとろみを安定させる。

コツ・ポイント

【コツ・ポイント】
・大根はレンジ加熱で時短&味しみ◎
・生姜→調味料→アク取りの順で臭みが出にくい
・作り置き可。冷蔵保存後は再沸騰させる

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kenjixyz
kenjixyz @kenjixyz
2025/12/19 07:16に公開
JAPAN
7歳の娘を持つ、45歳のパパ。45歳になるまで料理をすることはほぼなかったものの、娘の遠足用のキャラクター弁当にチャレンジしたのをきっかけに、料理の楽しさに目覚めた。それ以来、娘が喜んでくれる料理を作るのが趣味に。全くの料理素人なので、変なレシピも多いかもしれないが、僕は「美味しい料理」や「映える料理」を作るつもりは端からなく、あくまでも「娘が喜んでくれる料理」に勤しむのみ。クックパッドは、どちらかというと、記録用。
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