1個のりんごを縦半分にカットし、枝付きの部分を横にして、図の様にカットします。

4切れのカットを上手くハマるように重ねます。鳥の胴体は右から2番目を使います。

カービングナイフで深さ2㎜の飾り切り。左上から右下へ胴体の付け根まで厚さ2㎜で皮を剥きます。胴体の付け根に穴を開けます。

残りの3切れも厚さ2㎜で皮を剥き、図の様にカービングナイフで左右の羽根を作ります。羽根の付け根の部分を切っておきます。

皮を剥いた4切れは、タネの部分をV字にカットして切り取り、塩水（材料別）につけて色止めをして水分を拭いておきます。

短く折った爪楊枝で羽根と胴体を止めます。折った方を胴体の穴に刺し、出ている爪楊枝の先で羽根の付け根を刺して止めます。

もう片方のりんご半分を、枝付きの部分を横にして、図の様にカットし、中央の2つを薄く皮むきします。

カービングナイフで図の様に飾り切りします。中央上の部分はくり抜きます。

残った実を図の様にカットして芯の部分をVの字にカットします。塩水処理（材料別）してから並べ、蝶々を飾って完成です。