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博多風もつ&鳥つくね鍋
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博多風もつ&鳥つくね鍋-レシピのメイン写真

博多風もつ&鳥つくね鍋

トモQ
トモQ @cook_40427728

・新鮮な生ホルモンで作ると美味しいです!

・新鮮な生ホルモンで作ると美味しいです!

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博多風もつ&鳥つくね鍋

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材料

2人分
  • 生牛もつ 300g
  • 生豚もつ 300g
  • キャベツ 1/2個
  • もやし 1袋
  • ニラ 1/2束
  • にんにく 1片
  • 鷹の爪 1本
  • だし 500ml
  • 醤油 2まわし
  • みりん 1まわし
  • 酒 1まわし
  • 塩 小さじ1
  • 鳥団子
  • 鶏胸肉 1枚
  • タマネギ 小1個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ニラは5cm幅、にんにくと鷹の爪は薄切りにする。

    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉をミンチにして、タマネギをみじん切りその他材料とよく混ぜる。鍋にだしを入れて火にかけて、沸騰したら肉団子を入れる。

    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方2写真
    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方2写真
  3. 3

    もつ類は軽く下茹でして、洗っておき、❷に加える。

    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方3写真
    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方3写真
    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方3写真
  4. 4

    キャベツ、もやしと調味料類を加えて煮る。沸騰したら最後にニラ、唐辛子、ニンニクをトッピングして完成✨

    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方4写真
    • 博多風もつ&鳥つくね鍋作り方4写真

コツ・ポイント

もつを下茹で過ぎないこと

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2026/01/25 11:47に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

鍋 鶏つくね ニラ もやし 片栗粉 鶏団子 キャベツ にんにく 卵 酒 玉ねぎ 豚モツ 牛モツ トウガラシ 鶏ガラ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25371986
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