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パンチェッタカルチョフィトリュフパスタ
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パンチェッタカルチョフィトリュフパスタ-レシピのメイン写真

パンチェッタカルチョフィトリュフパスタ

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

カルチョーフィとトリュフで旬のパスタ!

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材料

4人分
  • パスタ 320g
  • パンチェッタ 80g(みじん切り)
  • 玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
  • ニンニク 2片(潰す)
  • カルチョーフィ 6個(掃除済み、食べやすくカット)
  • オリーブオイル 適量
  • ブロード 200ml
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • トリュフペースト 適量
  • パルミジャーノ 適量(すりおろし)
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作り方

  1. 1

    パンチェッタを油を引かずにカリカリになるまで炒める。

  2. 2

    オリーブオイル、潰したニンニク、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    カルチョーフィを加えて塩胡椒して炒め、ブロードを注ぎ軽く煮る。

    • パンチェッタカルチョフィトリュフパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタを茹で、ソースと和える。

  5. 5

    皿に盛り、トリュフペーストとパルミジャーノをトッピングする。

    • パンチェッタカルチョフィトリュフパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

パンチェッタはカリカリに炒めることで、食感と風味が引き立ちます。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2026/01/25 11:52に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく 玉ねぎ パンチェッタ

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