梅ゆかり茎わかめ
★みゅう★☆ @cook_40156230
海でとったワカメをたくさん頂いたので
常備菜にしてみました♬
冷蔵庫で冷蔵4～5日保存可能です
頂いた茎わかめは、調理する前に、
綺麗な緑色になるまで湯通ししてます！
うちの娘たちは「気に入った！」と、
お代わり要求でパクパク食べてくれました❤︎
梅ゆかり茎わかめ
海でとったワカメをたくさん頂いたので
常備菜にしてみました♬
冷蔵庫で冷蔵4～5日保存可能です
頂いた茎わかめは、調理する前に、
綺麗な緑色になるまで湯通ししてます！
うちの娘たちは「気に入った！」と、
お代わり要求でパクパク食べてくれました❤︎
アプリでひらく作り方
- 1
茎わかめは、太い部分は縦に細く切り、細い部分は斜め細切りにする
-
- 2
フライパンに油をしかず、茎わかめを中火弱で2〜3分乾煎りし、水分をとばす
※色が少し濃くなるくらいでOK -
- 3
梅干しは種を取り、包丁で細かめに叩く
※ペーストまではいかなくてOK - 4
ボウルで梅干しに、砂糖を加えて混ぜてから、ゆかりと醤油、白ごまを加えて混ぜる
-
- 5
茎わかめの粗熱がとれたら、梅調味料と和えたら完成
-
- 6
保存容器に入れ、すぐ食べない場合は、余裕があればでよいので、翌日、一度上下を返すように混ぜる
-
コツ・ポイント
先に梅＋砂糖を混ぜてからわかめに和えると、味なじみ良くなります
もし塩分強めの梅なら、最初は梅を少なめに入れて、様子を見ながら足してください
今回塩分6%の梅干しを使ってます
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