Sate Lilit Sambal Matah (#pr_sate)

Name: Sate Lilit Sambal Matah (#pr_sate)
Yield: 16-18 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging ayam giling (sy cincang manual aja); 7 sdm kelapa parut agak muda; 16-18 batang sereh; bumbu halus :; 2 btg sereh ambil bagian putihnya; 3 bh cabe merah (sy 4 cabe rawit merah buang biji); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih (sy 4 siung); 5 cm kunyit tua; 5 cm lengkuas; 5 cm jahe; 3 cm kencur; 4 btr kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 lbr daun jeruk (tambahan saya); secukupnya merica, garam, gula; bahan sambal matah (porsi sedikit) :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 bh cabe rawit merah; 2 btg sereh, ambil bagian putihnya; 1 lbr daun jeruk; secukupnya terasi bakar; secukupnya gula, garam, penyedap; minyak goreng panas

Yayuk Jumell @cook_5276784

Brebes, Jawa tengah

Sebenarnya pengen bikin sate khas brebes : sate blengong, unggas blasteran antara bebek dgn entok, tp disamping bahannya agak susah didapat, juga agak riweuh proses bikinnya.. Jadi putar haluan, bikin sate lilit khas bali tp berbahan ayam bukan ikan, wong ke pasarnya udah kesiangan banget, ga nemu ikan segar. Akhirnya rikuk resep ci Helena. Langsung dah dieksekusi.. Bahan gampang dicari, hasilnya ga mengecewakan hati!! (kaya jargon iklan ajah😁) Hmmm😘😘 enuukk tenan. Alhamdulillah.. Ga bolos pr mulu...

Lebih banyak

Sate Lilit Sambal Matah (#pr_sate)

Yayuk Jumell @cook_5276784

Brebes, Jawa tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16-18 tusuk

250 grdaging ayam giling (sy cincang manual aja)
7 sdmkelapa parut agak muda
16-18 batangsereh
bumbu halus :
2 btgsereh ambil bagian putihnya
3 bhcabe merah (sy 4 cabe rawit merah buang biji)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih (sy 4 siung)
5 cmkunyit tua
5 cmlengkuas
5 cmjahe
3 cmkencur
4 btrkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1 lbrdaun jeruk (tambahan saya)
secukupnyamerica, garam, gula
bahan sambal matah (porsi sedikit) :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 bhcabe rawit merah
2 btgsereh, ambil bagian putihnya
1 lbrdaun jeruk
secukupnyaterasi bakar
secukupnyagula, garam, penyedap
minyak goreng panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan ² sate dan sambalnya
2

Campurkan daging ayam, kelapa parut dan bumbu halus, koreksi rasa
3

Ambil adonan sate, kepalkan pd batang sereh sampai menempel, lakukan sampai adonan habis
4

Panaskan diatas panggangan / wajan teflon dg api kecil, sampai matang sambil diputar dibolakbalik sampai matang
5

Siapkan sambal matah : iris semua bahan, beri gula, garam, penyedap (boleh skip), aduk² lalu siram dg minyak goreng panas. Ini cuma porsi dikit, bila ingin porsi byk, tinggal ditambahkan bahan²nya yaa
6

Hidangkan sate lilit dg sambal matah dan nasi hangat... 😘👍
7

Lain kali pengen bikin yg berbahan ikan. Pasti lbh enuk..