Kwetiauw Goreng Ayam

Name: Kwetiauw Goreng Ayam
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram kwetiau basah (cuci bersih dan tiriskan); 100 gram daging paha ayam fillet (potong kotak/tipis); 2 butir telur ayam; 3-5 butir bakso sapi/bakso ikan (iris tipis); 100 gr Sayuran : Sawi hijau dan tauge secukupnya; 1 batang daun bawang (iris serong); 4 siung bawang putih (geprek dan cincang halus); sesuai selera Cabai rawit; 2-3 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm minyak wijen (masukkan di akhir atau bersama saus); 1/2 sdt lada bubuk, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Ruth Ammelia (Mommy Jane) @MommyJane25

Jakarta

Very love dengan kwetiau goreng ayam

Lebih banyak

Kwetiauw Goreng Ayam

Ruth Ammelia (Mommy Jane) @MommyJane25

Jakarta

Very love dengan kwetiau goreng ayam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 orang

Bahan Utama
300 gramkwetiau basah (cuci bersih dan tiriskan)
100 gramdaging paha ayam fillet (potong kotak/tipis)
2 butirtelur ayam
3-5 butirbakso sapi/bakso ikan (iris tipis)
100 grSayuran : Sawi hijau dan tauge secukupnya
1 batangdaun bawang (iris serong)
Bumbu Halus & Tumis :
4 siungbawang putih (geprek dan cincang halus)
sesuai seleraCabai rawit
Racikan Saus (Kunci Rasa) : Campurkan semua bahan ini dalam satu wadah kecil agar mudah dituangkan saat memasak:
2-3 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap ikan
1 sdmminyak wijen (masukkan di akhir atau bersama saus)
1/2 sdtlada bubuk, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih (dan bawang merah/cabai jika pakai) hingga harum dan kecokelatan.
2

Masak Topping: Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan bakso, aduk rata.
3

Orak-arik Telur: Sisihkan tumisan ayam ke pinggir wajan, masukkan telur, biarkan agak set lalu orak-arik kasar.
4

Masukkan Kwetiau: Masukkan kwetiau basah, lalu tuangkan Racikan Saus yang sudah disiapkan. Gunakan api besar dan aduk cepat agar bumbu merata dan meresap.
5

Tambahkan Sayur: Masukkan sawi, kol, tauge, dan daun bawang. Aduk hingga sayuran agak layu namun tetap renyah.
6

Finishing: Koreksi rasa. Jika suka aroma lebih wangi, tambahkan sedikit minyak wijen sesaat sebelum diangkat. Sajikan selagi hangat.

Tips

Agar kwetiau tidak lembek atau hancur, pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasukkan kwetiau dan jangan terlalu lama mengaduk setelah sayur masuk.

Tersimpan