Carciofi in pastella fritti
Ricordi da bambina quando li preparava la mamma e , noi lì pronte ad aspettare la sua distrazione per rubare qualche carciofo appena fritto , caldo da scaldarti il cuore, bello quando arrivava Pasqua , e tutti eravamo uniti , un classico preparare i carciofi fritti e poi andare fuori per una scampagnata .
#Pasquaincucina
Carciofi in pastella fritti
Ricordi da bambina quando li preparava la mamma e , noi lì pronte ad aspettare la sua distrazione per rubare qualche carciofo appena fritto , caldo da scaldarti il cuore, bello quando arrivava Pasqua , e tutti eravamo uniti , un classico preparare i carciofi fritti e poi andare fuori per una scampagnata .
#Pasquaincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i carciofi eliminare l’estremità (io la conservo le lavo e metto in acqua, poi faccio una tisana al carciofo) mettere in ciotola con acqua e limone
- 2
Preparare la pastella, in una ciotola mettere le uova, sbattere con la forchetta, unire poca acqua farina e formaggio mescolare unire aglio e prezzemolo (la pastella deve risultare semi solida, quindi aggiungere ancora poca farina)
- 3
Ora in padella mettere l’olio, portare a temperatura, strizzare pochi carciofi per volta e mettere in busta con la farina, mescolare e scuotere per eliminare l’eccesso di farina, passare nella pastella e friggere aiutandosi con la forchetta
- 4
Cuocere i carciofi facendoli dorare da entrambi i lati. Una volta fritti salare (io non metto sale nella pastella ma solo dopo fritti)
- 5
E sono prontiiiiiii e andati a ruba
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti