Plumcake all’arancia e limone

Name: Plumcake all’arancia e limone
Yield: 10 fette (1 stampo da 25cm)
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Uova; 180 g Zucchero; 100 ml Olio di semi; 120 ml Succo d’arancia fresco (2 arance piccole); 1 Scorza di arancia; 1 Scorza di limone; 250 g Farina 00; 50 g Fecola di patate; 16 g Lievito per dolci; 1 pizzico Sale; 120 g Yogurt bianco (o greco); 100 g Zucchero a velo; 30 ml Succo d’arancia

The Eatalian Way @TheEatalianWay

📍 Valtellina & Como Lake

Plumcake all’arancia e limone

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Ingredienti

10 fette (1 stampo da 25cm)

Per impasto
3Uova
180 gZucchero
100 mlOlio di semi
120 mlSucco d’arancia fresco (2 arance piccole)
1Scorza di arancia
1Scorza di limone
250 gFarina 00
50 gFecola di patate
16 gLievito per dolci
1 pizzicoSale
120 gYogurt bianco (o greco)
Per glassa
100 gZucchero a velo
30 mlSucco d’arancia

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Monta uova e zucchero e scorze grattugiate per 4-5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
2

Aggiungi olio, yogurt e succo di agrumi, mescolando bene
3

Setaccia farina, fecola e lievito, poi incorpora poco alla volta
4

Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato
5

Cuoci in forno statico a 175°C per 40-45 minuti. Fai la prova stecchino
6

Sforna e lascia raffreddare 15 minuti, poi sforma e lascia riposare altri 40 minuti
7

Mescola zucchero a velo e succo di agrumi con una frusta. Versa la glassa sul plumcake freddo
8

Servire