【ご飯がすすむ】鶏胸肉の回鍋肉丼
鶏胸肉を塩麹で柔らかく仕上げ、キャベツたっぷりの回鍋肉風に。濃いめの味付けでご飯が止まらない、がっつり丼です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を削ぎ切りして、タレに漬けます。冷蔵庫で1時間以上漬けます。
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- 2
野菜達を食べやすい大きさに切ります。また、調味料を合わせておきます。
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- 3
❶の鶏胸肉に片栗粉をまぶして両面がキツネ色になるまで焼いて、お皿に出しておきます。
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- 4
❷の野菜達を油を引いたフライパンに入れて塩コショウしながら炒めます。❸の鶏胸肉も後から入れます。
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- 5
全体が馴染んできたら合わせ調味料を回しかけて、強火で混ぜながら炒めて完成！
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- 6
どんぶりにご飯を入れて、❺を上からたっぷりのせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
鶏胸肉の塩麹漬けは絶対して下さい。
塩麹がない場合は塩コショウ+料理酒+ニンニクチューブを鶏胸肉が浸かるくらいで2時間以上漬けます。
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