Gulai Jantung Pisang dan Tahu

Name: Gulai Jantung Pisang dan Tahu
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 5 buah tahu cokelat; 500 ml santan kental; 1 L santan encer; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 4 buah kapulaga; 5 buah cengkeh; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt jintan; Sejempol kunyit; 1 ruas jempol jahe; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 iris lengkuas

Yash Larasati @yashLaras_17

Yogyakarta

Biasanya mengolah jantung pisang dengan menu oseng atau lodeh tapi kali ini mencoba untuk digulai dengan kuah santan yang sedikit kental.
.
.
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#Kopijos_DariPohonPisang
#Kopijos #Kopijos_Mei2026
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Gulai Jantung Pisang dan Tahu

Yash Larasati @yashLaras_17

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 buahjantung pisang
5 buahtahu cokelat
500 mlsantan kental
1 Lsantan encer
Bumbu Halus
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
4 buahkapulaga
5 buahcengkeh
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1/4 sdtjintan
Sejempolkunyit
1 ruas jempoljahe
Bumbu Aromatik
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 irislengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong tahu menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Didihkan air kemudian iris jantung pisang langsung diatas air mendidih, rebus hingga matang sekitar 20 menitan, angkat dan bilas dengan air bersih, tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang. Ruang santan encer aduk rata.
3

Masukkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan penyedap, aduk rata. Masukkan tahu masak hingga bumbu meresap. Masukkan rebusan jantung pisang, aduk rata. Masak kembali sekitar 15 menit.
4

Tuangkan santan kental (lupa tdk kefoto), aduk rata. Masak hingga santan mendidih, masak sebentar lagi sekitar 5 menit. Koreksi rasanya setelah itu gulai jantung pisang siap dihidangkan.