Daging Cincang Kuah Kecap

Challenge olahan daging kurban pekan ini pas dengan perayaan Idul Adha bagi umat Muslim. Bosan dengan sate, rendang, tongseng, gulai, dan semur, akhirnya saya memutuskan membuat hidangan yang berkuah tapi dengan rasa yang "ringan", kuah kecap.
Aah... Enak juga hasil akhirnya. Mungkin akan jadi salah satu menu lain untuk olahan daging qurban.
*31-5-26
Daging Cincang Kuah Kecap
Challenge olahan daging kurban pekan ini pas dengan perayaan Idul Adha bagi umat Muslim. Bosan dengan sate, rendang, tongseng, gulai, dan semur, akhirnya saya memutuskan membuat hidangan yang berkuah tapi dengan rasa yang "ringan", kuah kecap.
Aah... Enak juga hasil akhirnya. Mungkin akan jadi salah satu menu lain untuk olahan daging qurban.
*31-5-26
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Cuci daging di air mengalir, tiriskan. Kucuri dengan air jeruk lemon atau nipis. Diamkan 5 menit, bilas bersih tiriskan. Rebus air dipanci dengan api sedang. Bila sudah mendidih masukkan daging rebus 5 menit, sekadar menghilangkan kotoran. Matikan kompor, buang airnya, bilas bersih dagingnya, tiriskan. Potong-potong sesuai selera. Saya potong kecil2 agar gampang dikunyah
- 2
Siapkan bumbu aromatik dan bumbu halus. Haluskan bumbu halus. Tuang minyak, nyalakan api sedang. Tumis bumbu hingga harum dan tanak. Masukkan bumbu aromatik. Aduk rata. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Beri air, masukan kaldu jamur, kecap, gula, aduk. Tutup, kecilkan api.
- 3
Diamkan hingga daging empuk, air menyusut, dan bumbu meresap kurang lebih 30 menit. Koreksi rasa. Matikan kompor. Tata dalam wadah saji. Siap disantap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya











Komentar