ズッキーニのチヂミ
aramassan @cook_40046328
ズッキーニのチヂミです。分量で2枚焼けます。
アク取りをしてから焼きます。輪切りを丸く配置することで、見た目が綺麗なのでおもてなし料理にも向いていると思います。
ズッキーニのチヂミ
ズッキーニのチヂミです。分量で2枚焼けます。
アク取りをしてから焼きます。輪切りを丸く配置することで、見た目が綺麗なのでおもてなし料理にも向いていると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニをスライサーで薄切りにする。
- 2
水300mlと塩小さじ1にズッキーニを5分浸す。
-
- 3
ズッキーニの水気をしっかり絞り、キッチンペーパーで拭く。
-
- 4
フライパンに中弱火のまま油を熱し、ズッキーニを並べて軽く焼く。
-
- 5
卵、小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの粉、水をよく混ぜる。(写真は1枚分の卵液です)
-
- 6
ズッキーニの上から卵液を全体にかける。
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- 7
火が通ってきたら、皿などを使って裏返す。
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- 8
両面がこんがり焼けたら完成。
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- 9
酢醤油は、かんたん酢と醤油2:1の割合で、ごまとラー油を垂らしています。
-
コツ・ポイント
ズッキーニは水分が多いので、しっかり水を切ることでべちゃっとしない食感に仕上がります。
つくれぽ
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