Bersihkan ikan, campurkan pes kari ikan, daging/ayam dan serbuk cili bancuh dengan sedikit air, hiris bawang besar, halia dan bawang putih, Panaskan minyak dan tumis bahan hiris dan daun kari.

Tumis sampai layu dan wangi baru masukkan segala rempah tadi.. sentiasa kacau supaya tak hangit.

Tumis sampai pecah minyak.. Tambah sedikit air dan tumis lagi sampai pes pecah minyak.. buat lah 3-4 kali begitu. Masukkan juga air asam jawa. Kacau sebati jangan bagi hangit.

Tambah kan sedikit air, kacau kan sebati, bila kuah dah mereneh masukkan pula ikan.

Masukkan santan,kacau sebati, masukkan bendi serta garam, renehkan lagi sambil kacau perlahan2 jangan sampai ikan hancur

Akhir sekali masukkan tomato dan cili besar hijau. reneh kan kejap agak tomato lembut boleh tutup api.