Semur Jengkol Betawi Cabe Merah

Name: Semur Jengkol Betawi Cabe Merah
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua; 1,5 liter air untuk merebus; 1/2 liter air untuk bumbu; 4 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih; 2 butir bawang merah; 3 cabe merah keriting; 6 cabe rawit merah; 2 cm jahe; 5 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan manis; 2 butir kemiri; 1 cuil pala; 1-2 batang serai; secukupnya Garam dan penyedap; 2 sdm kecap manis; 1/2 stick kayu manis

Dapur Mbak Sri @cook_110697734

singapura

Mak nyus rasanya
Bikin nguras nasi sebakul
Tekstur kenyal jengkolnya bikin nagih
#CookPadApron2026 #CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Semur Jengkol Betawi Cabe Merah

Dapur Mbak Sri @cook_110697734

singapura

Mak nyus rasanya
Bikin nguras nasi sebakul
Tekstur kenyal jengkolnya bikin nagih
#CookPadApron2026 #CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

3 orang

1/2 kgjengkol tua
1,5liter air untuk merebus
1/2 literair untuk bumbu
4 sdmminyak sayur
Bumbu
2 siungbawang putih
2 butirbawang merah
3cabe merah keriting
6cabe rawit merah
2 cmjahe
5 cmlengkuas
2 lembardaun salam
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan manis
2 butirkemiri
1cuil pala
1-2 batangserai
secukupnyaGaram dan penyedap
2 sdmkecap manis
1/2 stickkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Rebus jengkol sampe matang dan empuk,jangan lupa campur garam 1/2sdm,kemudian rendam 1 malam
2

Tiriskan dan pipihkan
3

Iris bawang merah dan goreng hingga wangi,angkat
4

Haluskan bumbu,geprek lengkuas dan serai
5

Tumis hingga harum,masukan daun salam,lada,ketumbar dan air,aduk hingga mendidih
6

Masukan jengkol,kecap dan penyedap,aduk serta tutup hingga 15 menitan dengan api kecil.lalu taburkan bawang goreng
7

Semur siap dihidangkan