丼に鶏がらスープの素、白だし、ニンニクを入れて熱湯を注いで溶かし混ぜる。粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫でよく冷やす。

トマトを角切りにする。ミョウガはごく細い小口切りにして水にさらしエグミを落として汁にあげてよく水気をきる。

素麺を規定時間茹でて流水で洗い氷水で締め、水気をよく切る。

冷えたスープに素麺を入れ、トマトを乗せる。ミョウガを天に盛り、オリーブオイルをかけて出来上がり。