なすは乱切り、絹揚げは一口大にカット、生姜とニンニクはみじん切りにする。

フライパンに生姜とニンニク、ごま油を入れて中火で加熱。香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったらなすを加えて軽く炒め、絹揚げも加える。

⭐︎を混ぜ合わせて③に加え、フタをして5分加熱。

なすが煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。