Dessert freddo(gelo) al melone

Name: Dessert freddo(gelo) al melone
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g (polpa netta, non filtrata; in alternativa altro melone) Melone giallo retato; 60 g Zucchero; 60 g Fecola di patate; 12 g (per decorare) Pistacchi tritati; 12 ml (opzionale, per decorare) Sciroppo di menta; 60 g (opzionale, per decorare) Melone a cubetti piccoli

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Utilizzare al meglio la frutta di stagione creando ottimi e freschi dessert è una tradizione popolare della Sicilia. L' isola del sud ricca di grande tradizione gastronomica di ogni genere dal dolce al salato utilizzando i prodotti di eccellenza del proprio territorio. Creando piatti semplici ricchi di gusto e alla portata di tutti. Le ricette sono tradizione culturale di un popolo, che va tramandata e condivisa. #GREMBIULECOOKPAD2026

Dessert freddo(gelo) al melone

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

6 porzioni

600 g(polpa netta, non filtrata; in alternativa altro melone) Melone giallo retato
60 gZucchero
60 gFecola di patate
12 g(per decorare) Pistacchi tritati
12 ml(opzionale, per decorare) Sciroppo di menta
60 g(opzionale, per decorare) Melone a cubetti piccoli

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Istruzioni per cucinare

1

Pulisci il melone giallo retato (o altro melone), elimina semi e buccia, taglia a cubetti e frulla fino a ottenere una crema rustica (non filtrare).
2

In una ciotola, mescola zucchero e fecola, sciogli con poco succo di melone frullato.
3

Versa il resto del melone frullato in un pentolino, aggiungi il composto di zucchero e fecola.
4

Cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la crema si addensa.
5

Versa la crema in 6 stampi o coppette, lascia raffreddare.
6

Copri con pellicola e metti in frigo per 3 ore.
7

Servi con granella di pistacchio, sciroppo di menta o cubetti di melone.

Consigli

Utilizza un meloncino giallo retato per un sapore autentico, ma puoi anche sperimentare con altri tipi di melone. Lo zucchero lo puoi sostituire con Stevia, eritritolo o miele...

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