牛ステーキ サルサ風ビネガーソース
ビフテキをさっぱりいただけるフレッシュソースで
牛肉はバター風味のオイルで焼いてコクをプラス
アプリでひらく作り方
- 1
＜サルサ風ビネガーソース＞を混ぜ合わせる
- 2
牛肉は常温に戻して表面のドリップをペーパーで拭き、数カ所スジ切りをして焼く直前に塩胡椒をふる
- 3
フライパンを強めの中火でしっかりと熱し、オリーブオイル・バターを溶かして片面45秒ずつ焼く
- 4
★肉厚1cmの片面45秒ずつで少々レア寄りミディアム（1.5cm厚なら1分ちょいずつ）
- 5
バットに取り、ゆるっとアルミホイルをかけて5分休ませる（肉汁を閉じ込める）
- 6
肉を1.5cm幅の削ぎ切りにして器に並べ、ソースをかければ完成！
コツ・ポイント
・スパイスなしの辛くないサルサ風ソースです
（玉ねぎをみじん切り後に水にさらしたり、レッドオニオンにすることで辛さを更に緩和できます）
つくれぽ
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