Fagiolini/Cornetti in umido saporiti con patate
Fagiolini/Cornetti in umido saporiti con patate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Laviamo i fagiolini, sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti non troppo piccoli (come se fossero al forno). Tagliare i pomodorini o il pomodoro.
- 2
Prendiamo una padella abbastanza capiente, riempiamola d'acqua e portiamola a bollore.
- 3
Una volta raggiunto il bollore, versiamo le patate e un paio di minuti dopo anche i fagiolini. Lasciamo cuocere per 10-15 min circa, in base alla dimensione delle patate.
- 4
Nel frattempo, pochi minuti prima della fine della cottura di fagiolini e patate, in una padella antiaderente aggiungiamo olio, lo spicchio d'aglio e il peperoncino e facciamo soffriggere. Poco dopo aggiungiamo i pomodorini e lasciamo cuocere massimo 5 min, devono ammorbidirsi ma non scuocere.
- 5
Una volta pronti i fagiolini e le patate, le aggiungiamo direttamente nella padella antiaderente. Mi raccomando non buttiamo l'acqua di cottura!! Regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo il basilico se gradito.
- 6
Aggiungiamo poi un mestolo abbondante di acqua di cottura messa da parte, mescoliamo delicatamente e lasciamo cuocere con coperchio per circa 10 minuti, scoperchiando alla fine per far restringere se l'acqua è troppa. Ogni tanto mescolare, sempre con attenzione per non sfaldare le verdure.
- 7
I fagiolini in umido con patate sono pronti, servire caldi o tiepidi. Buon appetito 😊
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti