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【離乳食・後期】野菜と粉豆腐の炒り煮
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【離乳食・後期】野菜と粉豆腐の炒り煮-レシピのメイン写真

【離乳食・後期】野菜と粉豆腐の炒り煮

済生会吹田病院栄養科
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

野菜もたんぱく質源も補給できるレシピです。6~11ヶ月乳児のカルシウム目安量の1/4日分を補給することができます。

レシピの生い立ち
「離乳食の調理」というと、大人と別に作るというイメージがあるかもしれません。このレシピは大人の副菜にもなり、調理の工程で取り分けも必要なく手間を省くことができます。

野菜もたんぱく質源も補給できるレシピです。6~11ヶ月乳児のカルシウム目安量の1/4日分を補給することができます。

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【離乳食・後期】野菜と粉豆腐の炒り煮

済生会吹田病院栄養科
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

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材料

6回分
  • 人参 9cm(60g)
  • ほうれん草 1/3束(60g)
  • 玉葱 1/3個(60g)
  • 油 小さじ1と1/2(6g)
  • だし 1カップ(200mL)
  • 粉豆腐 大さじ6(48g)
  • 砂糖 小さじ2(6g)
  • 濃口しょうゆ 小さじ1(6g)
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作り方

  1. 1

    人参、ほうれん草、玉葱は、包丁で5mm程度にみじん切りする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、①を炒め、しんなりしたらだしを加える。

  3. 3

    一煮立ちしたら、粉豆腐、砂糖、濃口しょうゆを加える。

  4. 4

    煮汁が少なくなるまでかき混ぜながら中火で炒り、完成。

  5. 5

    離乳完了期:きのこ類を適量追加する。野菜類、きのこ類は1cm程度のみじん切りにする。

コツ・ポイント

粉豆腐は、高野豆腐を砕いた粉状のものです。スーパーなどで販売されていますが、高野豆腐をすりおろして使用してもOKです。

★栄養価(1人分)★エネルギー:63kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.8g 塩分:0.3g カルシウム62mg

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済生会吹田病院栄養科
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
2026/10/16 07:54に公開
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中!https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています!https://x.com/saiseikaisuita
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炒り煮 にんじん ほうれん草 粉豆腐 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26430167
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